豆腐,免疫力,蛋白,免疫,氨基酸

提問: 提高免疫力需要吃什么 問題補充: 最近我的一個好友病了,和免疫力低下有關。我想咨詢一下有關提高免疫系統的保健品和食療有什么可吃的,最好答復要全面一些啊。謝謝你們了。我等待你們回復。 医师解答: 第一,顏色鮮艷的水果和蔬菜。酸漿果、金桔、西紅柿、胡蘿卜和菠菜等都富含抗氧化物,這種抗氧化物能保持機體免疫細胞免遭環境中不良因素的侵襲,并加強白細胞殺傷外來微生物的能力。同時,由于這些食物中還含有大量的維生素C,因此有利于抵御流感,且能使患者迅速康復。第二,優質蛋白質。免疫系統必要的時候需要大量的蛋白質去合成抗體和白細胞。使機體處于良好免疫狀態的蛋白質來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。第三,杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜含有豐富的維生素E。第四,大蒜和洋蔥。研究發現,洋蔥能增強T細胞的免疫活性,從而增進整體的免疫反應。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質的食物,在人體內可充當清潔和殺毒劑的角色,起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。第五,雞湯。雞湯。有研究證明,喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸,營養豐富,特別是其中所含的的半胱氨酸,可以增強機體的免疫力。此外,喝雞湯對感染后加速痊愈也有積極作用。第六,適量含鋅食物。鋅是人體不可缺少的微量元素,人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用,鋅對調節免疫功能十分重要。此外,它還有另一個功能,就是抗感染。有研究證實,每天攝入50~100毫克的鋅,可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。第七,豆腐。豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣補虛等多方面的功能。研究發現,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。但是豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸-蛋氛酸,若單獨食用,蛋白質利用率低,如搭配一些別的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充,使整個氨基酸的配比趨于平衡,人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高,豆腐應與此類食物混合食用,如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用,便可提高豆腐中蛋白質的利用率。第八,菌菇類食品。研究表明菌菇類含有18種氨基酸和30多種酶,還有較多的維生素A、B、D。實驗證實,“香菇還有葡萄糖甘酶,能提高人體抑制惡性腫瘤能力;還含有香菇絲體細胞液和香菇多糖,不僅有較好的抗腫瘤能力,還誘導人體產生干擾素,提高機體免疫力,抵抗病毒侵襲。此外,香菇中的核酸類物質,能抑制血清及內臟中膽固醇,預防和治療高脂血癥,進而防止動脈硬化和血管變脆。蘑菇與香菇作用類同,長期食用能起到良好的保健作用。”很多人習慣于把菌菇類食品當作炒菜佐料,很少當作菜肴,攝入量有限。理想的吃法是把菌類食品納入膳食結構,經常食用。另外,西瓜含蛋白質、鋅、硒、維生素E以及必需脂肪,可以提高免疫力。攝入甜食過多會降低免疫力。攝入過多甜食會消耗體內維生素。某些維生素的缺乏會導致人體唾液等消化液的分泌減少。所以,中一在人為性甘養脾的同時,也認為“甘能傷脾”。“在正常情況下,人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14,吃了一個甜饅頭以后變為10,吃了一塊含糖點心之后變為5,吃了一塊奶油巧克力之后變為2。可見,甜食對免疫力有一定的影響。”另外還有1.靈芝:靈芝可增強人體的免疫力,這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體,此外,還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝,延緩細胞的衰老,能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用;2.新鮮蘿卜:因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用;3.人參蜂王漿:能提高機體免疫力及內分泌的調節能力,并含具有防癌作用的蜂乳酸;保健品的效果不確定,通常因人而異.據說完美系列保健品,升力元保健品有一定的增強免疫力的效果.
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